Egg
Movimiento permanente
Egg 18 hl
Su diseño lo convierte en el depósito perfecto tanto para fermentación como para crianza. Su forma aporta ventajas en la vinificación de tintos. Ayuda a mantener el sombrero sumergido consiguiendo maceraciones intensas, máximo aroma y color de la uva. Gracias a la ausencia de aristas, el vino puede circular libremente manteniendo las lías en suspensión, evitando así su oxidación.
Su forma ovoide proporciona una mayor superficie de contacto del vino con sus lías, reduciendo las operaciones de bâtonNage y ahorrando tiempo de trabajo en bodega.
Sistema único Bicapa + Sistema de control de temperatura
Empleamos un sistema único bicapa que les proporciona una mayor resistencia y durabilidad. Por ello, ofrecemos en todos nuestros depósitos de hormigón una garantía de diez años contra grietas y fugas.
El sistema de control de temperatura (Glicol) está completamente integrado en las paredes del depósito, sin entrar en contacto con el vino, evitando así la acumulación de tartratos, materias colorantes o levaduras. Este sistema facilita además las operaciones de limpieza y bazuqueo, lo que supone una gran mejora con respecto a los serpentines y placas de refrigeración.
WHY EGG?
Libre circulación de las lías que evita la oxidación
Mayor contacto con las lías y ahorro de bâtonnage
Maceración intensa
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