Buit

Total: 0,00 €

Què ens diferencia?

La doble capa dels dipòsits de Sonoma by SAS

Inèrcia tèrmica

Per les seves propietats, el formigó és poc sensible a les oscil·lacions brusques de temperatura. Això es tradueix a una major estabilitat durant els processos de fermentació i criança, per la qual cosa comporta un estalvi energètic.

Micro-oxigenació

Se sol dir que el formigó “respira” gràcies a la seva porositat. Aquest fet atorga al vi millors trets organolèptics. En criança, el formigó permet micro-oxigenar el vi sense l’impacte aromàtic de la fusta.

La micro-oxigenació realça la sensació en boca, aconseguint un vi més untuós i complex. A més a més, augmenta la intensitat i estabilitza el color, i està demostraat que ajuda a equilibrar les fermentacions de varietats amb tendència a la reducció.

Per altra banda, les qualitats naturals del formigó afavoreixen la clarificació i estabilització del vi.

Robusts i duradors

Les qualitats naturals del formigó asseguren una llarga durada del dipòsit. Els 8 models de Sonoma by SAS poden durar un mínim de 20 anys gràcies a la seva estructura de doble capa i espessor de 100 mm. En comparació, els productes alternatius com les barriques de roure tenen una durada aproximada de 4-5 anys.

Terroir

La neutralitat del formigó permet expressar terroir, mostrant-ne les virtuts de la terra, del clima i de la varietat del raïm.

Converteix el raïm en el gran protagonista al conservar-ne les aromes del lloc on prové, aportant-ne autenticitat i tipicitat als vins.

Estalvi econòmic i de temps

Sota les mateixes condicions d’humitat i temperatura durant la criança, s’observa una menor evaporació del vi en dipòsits de formigó respecte a les barriques de roure, registrant-ne només un 0,5% d’evaporació vers l’habitual 5% de la fusta. Això es tradueix en menys operacions i temps dedicat a la supervisió i reposició del vi evaporat, amb l’estalvi que això suposa.

Els dipòsits de formigó resulten fàcils de netejar i contribueixen a un ús més eficient de l’aigua.

Casos d'èxit

@sasbarcelona

@SASbarcelona1900

SAS NEWSLETTER

Casos d'èxit

Les nostres marques

2019 SAS - PREFABRICATS DE FORMIGÓ
Powered by Bitanube - Design by Pixel concepte