Egg
Llibertat permanent
Egg 18 hl
El seu disseny el converteix en el dipòsit de formigó perfecte tant per a fermentació com per a criança. La seva forma aporta avantatges a la vinificació de vi negre, ja que, al tenir un diàmetre menor a la part superior, ajuda a mantenir el barret submergit i n’aconsegueix maceracions intenses: obté el màxim color i aroma del raïm.
Gràcies a la manca d’arestes del dipòsit, el vi pot circular lliurement i en manté les lies en suspensió, evitant-ne així l’oxidació. La seva forma ovoide proporciona major superfície de contacte del vi amb les lies, en redueix les operacions de bâtonnage i temps de feina al celler.
Sistema únic de Capes de Formigó + Sistema de Control de Temperatura
Emprem un sistema únic de capes de formigó que fa que els nostres dipòsits siguin molt superiors en resistència i durabilitat. Això ens permet avalar tots els nostres dipòsits de formigó per a vins amb una garantia de deu anys contra esquerdes i filtracions estructurals.
El sistema de control de temperatura (Glicol) està completament integrat a les parets del dipòsit, sense entrar en contacte amb el vi, evitant així l'acumulació de tartrats, matèries colorants o llevats. Aquest sistema facilita també les operacions de neteja i bazuqueo, el que suposa una gran millora pel que fa als serpentins i plaques de refrigeració.
WHY EGG?
Lliure circulació de les lies evitant-ne l’oxidació
Més contacte amb les lies i estalvi de bâtonnage
Maceració intensa
Fotos
Videos
